炸串车-三轮炸串车-亿品香餐车(诚信商家)

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·1· 一、餐车 1．餐厅布置整齐美观、艺术大方、色调宜人。 2．餐厅车窗挂遮光帘和网纱帘，平整干净。窗帘拉合开放呈一字型，做到整齐一致。 3．酒吧间、售货室、配电室挂窗帘。 4．餐桌铺布质台布，边沿下垂约10厘米，桌面靠窗左侧配花，花瓶内外清洁，石子干净无杂物。桌面靠窗右侧放四味架（瓶内有物）；中间放牙签盅（内装适量牙签）；餐桌中部（靠走道）放烟灰缸。 5．备有***旅客就餐时使用的布质台布、筷架（筷带套）、碟、汤羹、碗和相应的茶具、酒具。 6．餐厅设有清真席，桌号为2号（K型车为7号），桌面上放清真席标牌，并备有专用炊、餐具






















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内部配置上，内部面板为铝塑板材质；安装有货柜（货柜长度根据车厢厢内长度核定，大理石台面，家用厨柜材料，货柜前方为灯箱可做广告宣传）；底板为3mm花纹板，上铺家用木质复合地板；侧板装有3个广告灯厢（不锈钢边框）；配有两个不锈钢踏步，后扶梯一个。 。。。。。。。。·1· 一、餐车 1．餐厅布置整齐美观、艺术大方、色调宜人。 2．餐厅车窗挂遮光帘和网纱帘，平整干净。窗帘拉合开放呈一字型，做到整齐一致










蒜蓉辣酱 做法： 新鲜的朝天椒，炸串车，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，三轮炸串车，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士： 这种辣椒酱可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。花生辣酱 做法： 干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，摆摊炸串车，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，四轮炸串车，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 贴士： 此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。



























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